Spargel vom Erzeuger

In unserem Hofladen oder auf auserwählten Märkten

Täglich ernten wir während der Spargelzeit von ca. April bis Juni für Dich grünen und weißen Schrobenhausener Spargel in Premiumqualität. Gewaschen, sortiert, geschnitten, gebunden oder lose bieten wir ihn im Verkauf an.

Schrobenhausener Spargel | Spargelhof Wagner Hohenwart

Weißer Spargel

Bereits seit 2000 Jahren wird Spargel sowohl als Naturheilmittel, als auch als delikates Gemüse geschätzt. Neben seiner blutreinigenden und entwässernden Wirkung wird dem Spargel mit seinen Inhaltsstoffen Niacin oder Folsäure ein belebendes Verjüngungsmittel nachgesagt.

Grüner spargel

Grünspargel ist nährstoffreicher als weißer Spargel. Anders als weißer Spargel muss Grünspargel kaum geschält werden. Es reicht, eventuelle weiße Verfärbungen am unteren Drittel zu schälen und die holzigen Enden ca. 1 cm dick abzuschneiden.

Weisse Spargelspitzen

Weiße Spargelspitzen oder auch Babyspargel genannt sind Delikatessstücke des Spargelbruchs. Nicht immer verfügbar erfreuen sie sich großer Beliebtheit.

Spargelbruch

Bruchstücke aus weißem Spargel eignen sich sehr gut z. B. für eine Spargelsuppe oder ein Spargelrisotto. Bei Frische, Geschmack und Qualität der Bruchstücke gibt es keine Einschränkungen. Lediglich das Schälen kann aufwendiger sein.

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